2010 m. balandis 11 d., sekmadienis

Saldumynas "Koriukas"


Tešlai:

3 kiaušinių
1 a.š. cukraus
žiupsnelis druskos
miltų (tiek, kad tešla būtų kieta ir neliptų prie rankų)
aliejaus "koriukų" virimui

Sirupui:

5 šaukštai medaus
5 šaukštai cukraus
40 gr. sviesto

Tešlos ruošimas. Kiaušinius išplakame su cukrumi ir druska. Beriame miltus ir užminkome pakankamai kietą, prie rankų nelimpančią tešlą. Imame gabalėlį tešlos, iškočiojame tarp delnų kuo plonesnę virvutę ir supjaustome ją mažais gabalėliais. Ir taip su visa likusia tešla. Koriukus stenkites pjaustyti kuo mažesnius, nes virdami jie išsipučia apie 3-4 kartus. Puode gerai įkaitiname aliejų ir ant vidutinės ugnies verdame po dalį koriukų, kol jie iškyla į paviršių ir gražiai pagelsta. Išverda labai greitai! Išvirusius dedame ant popierinės servetėlės, kad susigertų riebalų perteklius.

Sirupas. Į puodą pilame medų, cukrų ir dedame sviestą. Viską paverdame ant vidutinės ugnies, kol ištirpsta cukrus ir paėmus sirupo tarp pirštų jis tįsta kaip ploni siūliukai (aš viriau apie 5 min.).

Koriuko formavimas. Į dubenį beriame 1/3 koriukų, pilame 1/3 sirupo ir greitai maišome, kad viskas tolygiai apliptų sirupu. Tą patį darome su likusiais koriukais. Jei piltume iš karto visą sirupą ant visų koriukų - jie gali tolygiai neaplipti sirupu, nes jis labai (!) greitai stingsta.

Iš koriukų masės, gerai spausdami, kad neliktų didelių tarpų, suformuojame kūgį. Palaikome, kol masė sustings ir pjaustome (stingsta labai greitai). Skanaus!


Recepto šaltinis SM

34 komentarai:

  1. Mano močiutė tokius darydavo ir vadindavo riešutukais :) Mums tai būdavo tobulas desertas. Butinai reikės kadanors pagamint!

    AtsakytiPanaikinti
  2. Karolina, man sis desertas irgi tobulas - toks, kurio neimanoma atsivalgyti :) Pabandyk pasigaminti - labai paprasta!

    AtsakytiPanaikinti
  3. man jis irgi labai patinka,prigriebciau is taves gabaliuka! bet jau tikru tikriausia kcal bomba (:

    AtsakytiPanaikinti
  4. Kaip nerealiai atrodo! Kai Skonių bloge pamačiau, pirma reakcija buvo "WOW!" :)

    AtsakytiPanaikinti
  5. Ojej, vaikystes tortas !!! Mes ji vadindavom Kankuoliniu pyragu, nes padarytas jis is mazu kankuoleliu ;)

    AtsakytiPanaikinti
  6. aguonele, Zalia Varna, aciu :) Toks nemazas visai gavosi - mielai pavaisinciau :D

    Anonime, ziuriu pavadinimu visokiu jis turi :) As tai tik Koriuka zinau, o pasirodo ir riesutelis, ir Kankuolelis :)

    AtsakytiPanaikinti
  7. Net seile nutyso beziurint i nuotrauka:))

    AtsakytiPanaikinti
  8. Mama tokį darydavo,dar neseniai apie šį pyragą kalbėjom ir prašiau rec.bet mama jo neprisiminė,tai daba pasidarysiu ir ją pradžiuginsiu.o su dirbtiniu medum galima daryti?

    AtsakytiPanaikinti
  9. Erika, su dirbtiniu nebandziau, todel negaliu pasakyti, ar gausis... Bet su dirbtiniu ir skonis kitoks butu. Su naturaliu skaniau :)

    AtsakytiPanaikinti
  10. Oi, prisimenu, kaip visi visi pradinėse klasėse traukdavo į netolimą parduotuvę tokių "koriukų" kvadratinių pirkti, didžiausias skanumas būdavo. O aš kažkaip visad abejinga likdavau, buvo-nebuvo, širdies neskauda :)) Bet dabar, pamačius po šitiek laiko, visai vilioja. Na, bent jau atrodo tikrai gražiai :))

    AtsakytiPanaikinti
  11. Asta, o as tai jo paragavau pirma karta, kai jau suaugusi buvau :)) Ir vis ziurinejau, kaip ir is ko jis kepamas, nes dievinu viska, kas buna su medum..

    AtsakytiPanaikinti
  12. struffoli (italų desertas) labai panašūs į koriuką

    AtsakytiPanaikinti
  13. na va,as jau pasigaminau "koriuka". :) laukiu kol sustings.:) neturejau normalaus medaus,tai naudojau grikiu medu..:/ turetu but ne ka blogiau.:)

    AtsakytiPanaikinti
  14. IRRI, is tikruju labai panasus saldumynai. Skaiciau, kad Italai ji dar ir silta patiekia.

    Anonime, skanaus :)

    AtsakytiPanaikinti
  15. Jau ismeginau:) labai skanus gavosi, tik kita karta glajaus daugiau pasigaminsiu, nes per mazai sukibo. seimynos atsiliepimai irgi geri, tik sis kurinys labai pavojingas, nes uzveda, valgai ir nejauti saiko:)

    AtsakytiPanaikinti
  16. Dziugu girdet, kap patiko :) Glajaus ir pas mane ne per daugiausiai isejo, bet jei butu daugiau, butu buve labai saldu.

    AtsakytiPanaikinti
  17. Kati pasigaminau :) Pasaka! Ačiū Tau labai!

    AtsakytiPanaikinti
  18. Labai vykes desertas, glajaus skonis primena irisa, tik man jo siek tiek pritruko. Sunkiausia proceso dalis - kugio formavimas, reikalauja nemazai fiziniu jegu :)

    AtsakytiPanaikinti
  19. Lietuviai sita recepta Parpaliniu vadina ir jau nnnnn metu gamina, bent jau Rokiskio krastas tai tikrai ;)

    AtsakytiPanaikinti
  20. Man jis primena vaikyste..tais senais laikais (apie 1980 metus) ne kazin koks saldumynu pasirinkimas buvo tad sito skanesto skoni net dabar prisimenu.Geras buvo,kadangi namu darbas ir lieka namu darbu...Gaminsiu!:)

    AtsakytiPanaikinti
  21. Ah aš parduotuvėje kvadratinių tokių pačių perku, visai nebrangiai, ir labai skanu, tysta tiesiog tie koriukai maži nuo medaus.

    AtsakytiPanaikinti
  22. O paciai pasidaryt dar pigiau :DD Ir svarbiausia - be jokiu priedu, kuriuos deda i parduotuvinius.

    AtsakytiPanaikinti
  23. katik pasidariau, laukiu kol atsals ir sustings. jau spejau paragauti :) labai skanu!!!

    AtsakytiPanaikinti
  24. dariau si skanesta, labai skanu!! tik norejau paklausti, gal galima kuo pakeisti medu, nes jo neturiu, o labai noriu pasidaryti..

    AtsakytiPanaikinti
  25. Bandau daryti. Tik dar pridejau citrinu zieveles, paziuresim kas gausis :)

    AtsakytiPanaikinti
  26. Skanumelis..... Toki kazkada su mama darydavom: viena pjaustydavom, kita virdavom. Aciu uz receptuka :)

    AtsakytiPanaikinti
  27. Kiek maždaug det tu miltuku? ta pradini kieki?;] kad butu reguliuojamas. visiškai nesuvokiu kiek pradžiai reiktų :)

    AtsakytiPanaikinti
  28. Nesveriau gramais. Berti, kaip ir parasyta - tiek, kad neliptu prie ranku kociojant.

    AtsakytiPanaikinti
  29. tiesiog nuostabus desertas, pati nemegstu saldumynu, bet sita su malonumu suvalgiau:)

    AtsakytiPanaikinti
  30. Mmm... Prisimenu sita skanumyna dar is savo vaikystes, mama su sese ji nuolat gamindavo, vadindavom "Biciu koriu" :) Senas geras receptas, reiks butinai pagamint. Jis taip smagiai valgydavosi...:)

    AtsakytiPanaikinti
  31. mmm jau laukia saldytuve kada bus sudorotas, aisku neistveriau ir nesukibusi jau paskanavau, tai suuuper! paprastas ir labai skanus receptas, 10 balu!

    AtsakytiPanaikinti
  32. O kiek laiko reikia ji laikyti saldytuve?

    AtsakytiPanaikinti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...